乙肝患者增強(qiáng)免疫力可通過適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、富含維生素的食物、抗氧化食物、益生菌類食物及藥食同源食材實(shí)現(xiàn)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白：

每日攝入1-1.2克/公斤體重的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細(xì)胞修復(fù)。推薦選擇雞蛋清、脫脂牛奶、淡水魚類等低脂高蛋白食物。動(dòng)物蛋白生物利用度高于植物蛋白，但需避免過量攝入紅肉加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。慢性乙肝患者合并肝硬化時(shí)需限制蛋白攝入量至0.6-0.8克/公斤體重。

2、維生素食物：

維生素C可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，柑橘類水果、獼猴桃每日200克即可滿足需求。維生素E能保護(hù)肝細(xì)胞膜，堅(jiān)果類每日15-20克為宜。B族維生素參與能量代謝，可通過全谷物、瘦肉補(bǔ)充。脂溶性維生素需在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充，避免過量蓄積。

3、抗氧化食物：

深色蔬菜中的硫化物和番茄紅素具有清除自由基作用。建議每日攝入300克以上西蘭花、紫甘藍(lán)等十字花科蔬菜。綠茶多酚可抑制肝星狀細(xì)胞活化，每日飲用2-3杯淡綠茶為宜。藍(lán)莓、黑枸杞等漿果類花青素含量豐富，每周3次每次50克。

4、益生菌類：

發(fā)酵乳制品中的雙歧桿菌能改善腸道菌群平衡，每日200-300毫升無糖酸奶為宜。泡菜、納豆等傳統(tǒng)發(fā)酵食品含植物乳桿菌，建議每周2-3次少量食用。合并腹水的患者應(yīng)避免高鹽發(fā)酵食品。

5、藥食同源：

黃芪多糖可提升NK細(xì)胞活性，每日10克煎水飲用。枸杞多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，干品每日15-20粒泡服。茯苓含三萜類化合物，建議每周3次30克煮粥。使用前需咨詢中醫(yī)師，避免與抗病毒藥物相互作用。

乙肝患者飲食需遵循低脂高纖原則，每日總熱量控制在25-30千卡/公斤體重。烹飪方式以蒸煮為主，避免燒烤油炸。合并食管靜脈曲張者應(yīng)選擇軟爛食物。規(guī)律進(jìn)行太極拳、八段錦等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，每周累計(jì)150分鐘。嚴(yán)格戒酒，每日飲水1500-2000毫升。定期監(jiān)測(cè)肝功能、乙肝病毒DNA載量及肝臟超聲，出現(xiàn)食欲減退、腹脹等癥狀及時(shí)就醫(yī)。