甲狀腺結節患者可通過調整飲食結構輔助管理病情，推薦食物主要包括高蛋白食物、富含抗氧化物質蔬果、含硒食物、低碘或無碘鹽替代品、十字花科蔬菜等五類。

1、高蛋白食物：

優質蛋白質有助于維持甲狀腺功能，優先選擇魚類、雞胸肉、豆制品等低脂高蛋白食材。三文魚等深海魚富含omega-3脂肪酸，可減輕炎癥反應；豆腐等大豆制品需適量攝入，避免過量影響碘代謝。每日蛋白質攝入量建議控制在每公斤體重1-1.2克。

2、抗氧化蔬果：

藍莓、草莓等漿果類及菠菜、胡蘿卜等深色蔬菜含豐富維生素C、E及多酚類物質。這些抗氧化成分能中和自由基，減輕甲狀腺組織氧化應激損傷。建議每日攝入300-500克新鮮蔬果，其中深色蔬菜應占一半以上。

3、含硒食材：

巴西堅果、牡蠣、雞蛋等含硒量較高食物可促進甲狀腺激素代謝。硒作為谷胱甘肽過氧化物酶的重要成分，能保護甲狀腺細胞免受氧化損傷。但需注意巴西堅果每日攝入不超過3顆，避免硒過量引發毒性反應。

4、低碘替代品：

合并甲亢的結節患者應選用無碘鹽、山茶油等低碘烹飪原料。可適量增加禽肉、淡水魚等低碘蛋白來源，替代海帶、紫菜等高碘海產品。普通甲狀腺結節患者無需嚴格限碘，保持日均碘攝入150-300微克即可。

5、十字花科蔬菜：

西蘭花、卷心菜等含硫苷類物質，可能抑制甲狀腺過氧化物酶活性。建議焯水后食用以減少對碘吸收的影響，每周攝入3-4次，每次100-150克。合并甲狀腺功能減退者需控制攝入量。

甲狀腺結節患者應建立規律飲食習慣，每日保證充足飲水，避免酒精及辛辣刺激食物。合并甲亢時需限制咖啡因攝入，甲減患者可適當增加全谷物及膳食纖維。建議每周進行3-5次中等強度有氧運動，如快走、游泳等，配合定期超聲復查。烹飪方式以清蒸、燉煮為主，減少高溫油炸。保持BMI在18.5-23.9之間，避免肥胖加重代謝負擔。出現吞咽困難、聲音嘶啞等壓迫癥狀時需及時就醫。