辣椒辣到手可通過冷水沖洗、酒精擦拭、食用油涂抹、小蘇打溶液浸泡、牛奶浸泡等方式緩解。辣椒素刺激皮膚引發灼燒感是主要原因。
1、冷水沖洗：辣椒素易溶于冷水，持續沖洗15分鐘可稀釋皮膚表面辣椒素濃度。避免使用熱水以免擴張毛孔加重灼痛，沖洗后輕拍干燥避免摩擦。
2、酒精擦拭：醫用酒精或含酒精洗手液能溶解脂溶性辣椒素。棉球蘸取75%酒精反復擦拭患處3-5次，酒精揮發后需涂抹保濕霜防止皮膚干裂。
3、食用油涂抹：橄欖油或菜籽油通過相似相溶原理帶走辣椒素。取硬幣大小油量打圈按摩2分鐘，再用中性洗劑清潔避免毛孔堵塞。
4、小蘇打溶液：堿性溶液中和辣椒素酸性刺激。將10克小蘇打融入500毫升涼開水，浸泡患處10分鐘，適合指縫等褶皺部位清潔。
5、牛奶浸泡：乳脂包裹辣椒素減輕灼痛感。全脂牛奶冷藏至10℃后浸泡15分鐘，酪蛋白可阻斷痛覺神經傳導，比植物奶效果更顯著。
處理期間避免揉眼或接觸黏膜，若出現持續紅腫需考慮抗組胺藥物干預。日常備餐建議佩戴丁腈手套，辣椒處理完畢后及時用洗潔精清潔砧板刀具。冷敷與保濕護理需持續24小時，疼痛未緩解需排查接觸性皮炎可能。
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