胃糜爛患者需避免辛辣刺激、高鹽腌制及高酸性食物，主要禁忌包括辣椒制品、咸菜泡菜、柑橘類水果。
1、辣椒制品：
辣椒中的辣椒素會直接刺激胃黏膜，加重炎癥反應。胃糜爛患者食用后可能出現燒灼感、疼痛加劇，甚至誘發胃出血。常見需避免的辣椒制品包括火鍋底料、辣醬、泡椒等。長期攝入會延緩糜爛面愈合，增加癌變風險。
2、咸菜泡菜：
腌制食品含大量亞硝酸鹽和食鹽，會破壞胃黏膜屏障功能。高滲透壓的鹽分使胃黏膜細胞脫水，亞硝酸鹽轉化為亞硝胺后具有致癌性。酸菜、臘肉、醬黃瓜等食物可能誘發胃酸分泌異常，加重糜爛病灶。
3、柑橘類水果：
檸檬、橙子等水果富含有機酸，空腹食用會使胃內pH值驟降。酸性環境會腐蝕糜爛創面，導致疼痛和出血。即使餐后食用，高濃度果酸仍可能溶解黏膜表面的黏液保護層，延緩組織修復進程。
胃糜爛患者日常飲食應以溫和易消化的食物為主，推薦選擇蒸煮烹飪方式。適量攝入山藥、秋葵等富含黏液蛋白的食物有助于保護胃黏膜，進食時需細嚼慢咽。同時保持規律作息，避免空腹飲酒或飲用濃茶咖啡。若出現持續黑便或嘔血癥狀，應立即就醫進行胃鏡檢查和規范治療。建議通過少食多餐方式減輕胃部負擔，每日可安排5-6餐，每餐控制在七分飽為宜。
