糖尿病患者需謹慎食用蜂蜜，蜂蜜含糖量較高，可能影響血糖控制。
蜂蜜的升糖指數約為58-65，屬于中高升糖指數食物。其含有大量果糖和葡萄糖，果糖代謝不依賴胰島素，但葡萄糖會快速進入血液。單次攝入超過20克可能導致血糖顯著波動，建議用血糖儀監測食用后2小時血糖變化。
血糖穩定期可選擇甜菊糖、羅漢果糖等天然代糖。這些甜味劑不參與代謝，零熱量且不影響血糖。烹飪時可用蘋果泥或香蕉泥替代部分用糖量，同時需計入當日碳水化合物總量。
避免空腹食用蜂蜜，建議隨餐少量添加。搭配高纖維食物如燕麥、全麥面包可延緩糖分吸收。發生低血糖時，5-10克蜂蜜可快速糾正血糖，但需警惕后續血糖反彈。
優先選擇蕎麥蜜、桉樹蜜等低GI品種，其果糖含量相對較高。避免加工蜜制品，注意查看配料表是否添加蔗糖或糖漿。每日攝入量控制在5-10克，相當于1-2茶匙。
胰島功能尚存的2型糖尿病患者耐受性優于1型糖尿病。合并肥胖或胰島素抵抗者需更嚴格控制。腎功能不全患者需注意蜂蜜中鉀含量，糖尿病孕婦應完全避免食用。
糖尿病患者需建立個性化飲食方案，定期監測糖化血紅蛋白。堅持每周150分鐘中等強度運動，如快走、游泳可改善胰島素敏感性。烹飪采用蒸煮方式，限制每日油脂攝入在25克以內。隨身攜帶血糖儀和急救糖塊，出現持續高血糖或反復低血糖應及時就醫調整治療方案。
