甲狀腺結節患者需避免高碘食物、十字花科蔬菜、辛辣刺激食物、酒精及高脂飲食，同時減少大豆制品攝入。

1、高碘食物：

海帶、紫菜等藻類含碘量極高，可能刺激甲狀腺組織增生。碘過量會干擾甲狀腺激素合成，加重結節進展。日常需控制加碘鹽用量，避免長期食用海鮮類食品。

2、十字花科蔬菜：

卷心菜、西蘭花等含硫苷物質，可能抑制甲狀腺對碘的攝取。建議焯水后適量食用，每周不超過3次。生食時硫苷活性更強，需特別注意烹飪方式。

3、辛辣刺激食物：

辣椒、花椒等可能引發局部炎癥反應，刺激結節增大。合并甲亢時更需避免，這類食物會加速代謝，加重心慌、出汗等癥狀。烹飪時應選擇清蒸、燉煮等溫和方式。

4、酒精及高脂飲食：

酒精代謝產物直接損害甲狀腺細胞功能，動物實驗顯示其可促進結節形成。油炸食品含反式脂肪酸，可能干擾內分泌平衡。每周飲酒不超過1次，食用油每日控制在25克以內。

5、大豆制品：

豆腐、豆漿含異黃酮，可能競爭性結合甲狀腺過氧化物酶。建議每日大豆攝入量不超過25克，發酵豆制品如納豆、味噌相對影響較小，可酌情選擇。

甲狀腺結節患者應保持均衡飲食，每日保證優質蛋白質如雞蛋、瘦肉攝入，推薦食用富含硒元素的巴西堅果、蘑菇等。烹飪優先使用橄欖油、茶油等不飽和脂肪酸，每周進行3-5次有氧運動如快走、游泳。定期復查甲狀腺超聲，觀察結節變化情況，合并甲功異常時需每3個月檢測促甲狀腺激素水平。保持規律作息，避免熬夜等擾亂內分泌的行為，壓力過大時可嘗試正念冥想調節自主神經功能。