高考生考試當天宜選擇易消化、穩定血糖、增強腦力的食物組合，主要有高蛋白早餐、低升糖主食、適量堅果、富含卵磷脂食物、充足水分。

1、高蛋白早餐：

雞蛋、牛奶或豆漿提供優質蛋白質，促進神經遞質合成，幫助保持專注力。蛋白質消化速度較慢，能維持較長時間的飽腹感，避免考試中途饑餓分散注意力。避免油炸或高脂烹飪方式，水煮蛋、蒸蛋羹更利于消化吸收。

2、低升糖主食：

全麥面包、燕麥片等復合碳水化合物可緩慢釋放能量，防止血糖劇烈波動導致的思維遲鈍。搭配少量蜂蜜或水果能快速補充腦部所需葡萄糖，但需控制精制糖攝入量，避免血糖驟升驟降影響情緒穩定性。

3、適量堅果：

核桃、杏仁含有的不飽和脂肪酸和維生素E能改善腦細胞膜流動性，每日攝入15-20克即可。堅果中的鎂元素有助于緩解焦慮情緒，咀嚼動作還能激活大腦前額葉皮層，提升邏輯思維能力。

4、卵磷脂食物：

蛋黃、深海魚所含的卵磷脂是乙酰膽堿前體物質，能增強記憶提取效率。三文魚、鯖魚等富含的DHA可優化神經元信號傳遞，建議采用清蒸等低溫烹飪方式保留營養素。

5、科學補水：

每場考試前飲用200-300毫升溫水，分次小口補充。脫水會導致注意力下降，但過量飲水可能增加如廁需求。可少量添加檸檬片或薄荷葉提神，避免含咖啡因飲料引起心慌等不適反應。

考試期間飲食需提前3-5天開始調整，避免突然改變飲食習慣引發胃腸不適。早餐應在開考前1.5-2小時完成，留足消化時間。午餐選擇清淡少油的菜品，如清蒸魚、西蘭花等，份量以七分飽為宜。兩餐之間可備少量黑巧克力或藍莓等抗氧化食物作為間食。特別注意食物安全性，避免食用生冷、隔夜或路邊攤食品。保持原有生活節奏，無需刻意進補特殊保健品，正常均衡飲食即可滿足考試期間腦力消耗需求。