高血壓患者晚餐可通過低鹽高鉀飲食、優質蛋白選擇、全谷物攝入、蔬菜搭配、控制進食量等方式調節。
1、低鹽高鉀：
限制鈉鹽攝入每日不超過5克，避免腌制食品與加工肉類。選擇香蕉、菠菜、紫菜等高鉀食物促進鈉排泄，鉀離子有助于平衡細胞內外滲透壓，輔助降低外周血管阻力。
2、優質蛋白：
優先選用清蒸魚、水煮蝦或去皮禽肉，避免紅燒、煎炸等烹飪方式。大豆制品如嫩豆腐提供植物蛋白，其大豆異黃酮具有輕度血管舒張作用，每周建議攝入3-4次。
3、全谷物主食：
用燕麥、蕎麥或糙米替代精白米面，膳食纖維延緩葡萄糖吸收速度。藜麥含鎂元素可調節血管平滑肌張力，建議每餐主食中全谷物占比不低于三分之一。
4、深色蔬菜：
西蘭花、胡蘿卜等焯水涼拌，保留更多鉀與抗氧化物質。番茄富含番茄紅素能減少血管內皮氧化損傷，每日蔬菜攝入量應達到300克以上。
5、控量分餐：
采用20厘米直徑餐盤控制總量，先食用蔬菜再進食主食。晚餐時間建議不晚于19點，餐后散步15分鐘可幫助降低餐后血壓波動幅度。
高血壓患者需建立長期飲食管理方案，晚餐搭配遵循低鈉高鉀原則的同時，建議每周進行3次有氧運動如快走或游泳，持續監測晨起與睡前血壓。若收縮壓持續超過160mmHg，應及時心血管科就診調整藥物治療方案。
