孕婦可以適量食用豆腐。豆腐富含優質植物蛋白、鈣質及大豆異黃酮，對胎兒發育和母體健康有多重益處，但需注意食材選擇與食用量控制。
1、營養優勢：豆腐的植物蛋白可替代部分動物蛋白，減輕孕婦消化負擔；鈣質有助于胎兒骨骼發育，預防孕婦骨質疏松；大豆異黃酮能調節雌激素水平。建議每日攝入量控制在100-150克，優先選擇鹵水豆腐或石膏豆腐。
2、安全選擇：避免食用含防腐劑的即食豆腐制品，選擇正規商超的新鮮豆腐。制作前用沸水焯燙1分鐘，可去除部分豆腥味和抗營養物質。發酵類豆制品如腐乳需謹慎食用。
3、搭配禁忌：豆腐不宜與含草酸高的菠菜、竹筍同食，以免影響鈣吸收。搭配海帶、蝦皮等富碘食物可提升營養價值。痛風孕婦需限制攝入，每日不超過80克。
4、特殊注意：大豆過敏體質孕婦應禁用。出現腹脹時減少食用頻率，可改用嫩豆腐替代老豆腐。妊娠糖尿病孕婦需計算每日蛋白質總量，避免超標。
5、替代方案：對豆腥味敏感者可選內酯豆腐，其質地更細膩。可嘗試豆腐與雞肉、菌菇同燉，提高氨基酸利用率。亞洲人群每日大豆制品攝入建議為25克大豆當量，約相當于半盒嫩豆腐。
豆腐作為孕期優質蛋白來源，建議每周食用3-4次，采用蒸煮等低溫烹飪方式保留營養。同時保持膳食多樣性，搭配深色蔬菜和全谷物，避免單一食材過量攝入。適量運動如孕婦瑜伽可促進蛋白質吸收利用。
