姜粉沖水喝具有促進消化、緩解惡心、抗炎鎮痛、增強免疫、驅寒暖身等益處，但可能引發胃部不適、加重出血風險、干擾藥物代謝、導致低血糖、誘發過敏等不良反應。
1、促進消化：
姜粉中的姜辣素可刺激胃酸分泌，加速胃腸蠕動，改善食欲不振或餐后飽脹感。適合消化不良人群餐前飲用，但空腹飲用可能刺激胃黏膜。
2、緩解惡心：
姜烯酚成分通過作用于中樞神經系統抑制嘔吐反射，對妊娠孕吐、暈車暈船均有緩解作用。每日攝入量不宜超過4克，過量可能引起口腔灼熱感。
3、抗炎鎮痛：
姜粉中的6-姜酚具有類似非甾體抗炎藥效果，可減輕關節炎或肌肉酸痛。長期大量服用可能增加胃潰瘍風險，建議連續使用不超過兩周。
4、增強免疫：
姜油樹脂能激活巨噬細胞功能，提高呼吸道黏膜防御能力。陰虛火旺體質者飲用后可能出現口干舌燥等上火癥狀。
5、驅寒暖身：
姜粉促進外周血液循環，改善手腳冰涼癥狀。高血壓患者需謹慎，可能引起短暫性血壓升高。
建議選擇無硫熏制的純姜粉，搭配紅棗或蜂蜜調和刺激性。風寒感冒初期可每日飲用200毫升姜水，配合快走20分鐘促進發汗。術后恢復期、服用華法林或糖尿病藥物者需咨詢醫師，避免與阿司匹林、胰島素等產生相互作用。過敏體質者首次飲用應從1克劑量開始測試，出現皮疹或呼吸困難立即停用。
