拔牙后24小時內不建議飲用咖啡，拔牙后飲食需注意避免刺激性食物，主要影響因素有創口愈合、出血風險、疼痛刺激、感染概率、藥物相互作用。

1、創口愈合：

咖啡因可能延緩組織修復過程。咖啡中的單寧酸與口腔創面的蛋白質結合，可能形成保護膜阻礙新生組織生長。拔牙后48小時內是纖維蛋白凝結的關鍵期，此時飲用熱咖啡還可能溶解血凝塊。

2、出血風險：

咖啡因的血管擴張作用可能增加創面滲血概率。臨床觀察顯示，攝入200mg咖啡因可使毛細血管通透性增加15%-20%，這對剛形成的血凝塊穩定性產生威脅。尤其對于凝血功能較差者風險更顯著。

3、疼痛刺激：

溫度超過60℃的咖啡可能刺激暴露的牙槽神經末梢。咖啡的酸性環境pH值約5.0會降低疼痛閾值，與麻醉藥物代謝產生的酸性環境疊加，可能加劇術后敏感癥狀。

4、感染概率：

咖啡殘渣在創口處的滯留可能成為細菌培養基。實驗數據顯示，咖啡漬中的糖蛋白能使變異鏈球菌黏附效率提升3倍，這對于開放性創口存在潛在感染風險，特別是糖尿病患者需格外警惕。

5、藥物相互作用：

咖啡因可能影響部分抗生素和鎮痛藥效果。如甲硝唑代謝會因咖啡因攝入而延緩，布洛芬的胃腸道刺激作用可能被咖啡因放大。建議服藥期間保持2小時間隔，且避免用咖啡送服藥物。

拔牙后72小時內建議選擇室溫的流質飲食，如蔬菜汁、米湯、牛奶等富含維生素K和蛋白質的食物。可適量補充菠蘿蛋白酶如新鮮菠蘿汁幫助消腫，但需過濾果渣。恢復期避免吸吮動作，使用注射器喂食更安全。48小時后可逐步嘗試溫涼軟食，如蒸蛋羹、土豆泥等，仍需注意食物殘渣清潔。建議使用生理鹽水或醫用漱口水輕柔含漱，保持口腔濕潤的同時避免劇烈漱口動作影響愈合。術后一周內戒煙酒，控制甜食攝入，定期復查創面恢復情況。