血栓患者可通過適量食用洋蔥輔助改善血液循環，洋蔥中的有機硫化合物具有抗血小板聚集作用。血栓形成通常與高脂飲食、缺乏運動、高血壓、糖尿病、遺傳因素等原因引起。
洋蔥含有的槲皮素和硫化物能抑制血小板活化因子，減少血栓素A2生成。這類活性成分通過阻斷花生四烯酸代謝途徑，降低血液黏稠度。每日攝入50克新鮮洋蔥可輕微延長凝血時間，但需避免與華法林等抗凝藥物同食。
洋蔥中的前列腺素A能擴張外周血管，改善微循環障礙。其抗氧化成分可減輕血管內皮氧化應激損傷，延緩動脈粥樣硬化進程。建議選擇紫皮洋蔥，其花青素含量較白皮品種高3倍。
洋蔥膳食纖維與膽汁酸結合，促進膽固醇代謝排出。二烯丙基二硫化物可抑制肝臟HMG-CoA還原酶活性，輔助降低低密度脂蛋白。涼拌洋蔥搭配橄欖油食用，能提高脂溶性營養素吸收率。
鉻元素參與胰島素信號傳導，洋蔥作為高鉻食物可改善胰島素抵抗。糖尿病合并血栓患者每日食用20克洋蔥提取物，餐后血糖波動幅度降低15%。需注意洋蔥升糖指數為30，仍應控制總量。
洋蔥素通過抑制NF-κB通路減少炎癥因子釋放，降低C反應蛋白水平。慢性炎癥狀態是靜脈血栓復發誘因，建議將洋蔥與生姜、大蒜組成抗炎膳食組合。
血栓患者日常可采取地中海飲食模式，每周食用3-4次洋蔥，優先選擇生食或短時清炒。搭配每天30分鐘快走、游泳等有氧運動，避免久坐超過2小時。術后血栓患者需監測INR值，洋蔥攝入量應控制在醫療團隊指導下進行。深靜脈血栓急性期仍以低分子肝素、利伐沙班等藥物治療為主，食物不能替代正規抗凝方案。
