蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物蘋果樹的果實，是經常食用的水果之一。蘋果中營養成分可溶性大，易被人體吸收。蘋果煮水喝，具有生津止渴、健脾益胃的作用。
功效作用
煮蘋果水具有生津止渴、健脾益胃的作用。
生津止渴:
煮蘋果水可將蘋果中的水溶性營養成分溶出，具有酸甜的口感，可幫助機體補充水分，酸味還可刺激唾液分泌，具有生津止渴的作用。
健脾益胃:
煮蘋果水可將有機酸等成分溶出，可刺激胃酸分泌、幫助消化、健脾益胃。
營養價值
蘋果富含多種微量元素和維生素等人體所需的營養成分，同時富含蛋白質、糖分、鈣等營養成分，可以補充人體機能所要的營養。蘋果含有鋅元素，可以促進生長發育。蘋果含有蘋果酚，而且容易在水中溶解，也容易被人體吸收，有抗氧化的作用。
適宜人群
大部分人群均可飲品，尤其適用于咽干咽癢、脾胃虛弱的人食用。
一般人群:
蘋果煮水是一種蘋果飲品，大多數人群都是可以飲用的。
咽干咽癢的人群:
蘋果水中含豐富的水分及果酸，可刺激唾液分泌，起到生津止渴、改善咽干咽癢的作用。
脾胃虛弱的人群:
蘋果煮水喝有一定的調理脾胃的功能，可以幫助消化、健脾益胃。
禁忌人群
胃酸、胃潰瘍的人群不宜飲用。
原因:
蘋果煮水中的酸性成分較高，多飲可能刺激胃酸分泌，胃酸、胃潰瘍的人群飲用可能加重胃部不適。
特殊人群
家長應注意控制兒童飲用蘋果煮水的量。蘋果水酸甜的口味對兒童有很大誘惑力，容易出現"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發育尚不完善，飲用過量蘋果水會影響兒童的消化功能。因此，這就需要大人來幫他控制。
建議一次飲用300ml。
不宜同用
蘋果煮水是可以和大多數水果蔬菜一起飲用的，但要注意，大家在享受蘋果煮水的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
蘋果煮水的制作方法較為簡單，大家可作參考：蘋果洗凈去皮、去核，切成大小適宜的塊狀，加入適量冰糖與水，煮至蘋果軟爛，濾出果汁，晾涼即可飲用。
溫馨提示
挑選蘋果的小技巧：
1、看果皮：一般甜的蘋果是黃里透紅的，而且會有一絲絲紅色的豎紋。
2、看蘋果底下凹槽：一般甜的蘋果都是比較深的凹槽，不甜的蘋果一般都是比較淺的。
3、摸蘋果表面：一般表皮粗糙的會比較甜，反之則不甜。因為粗糙的表皮是得到充足的陽光之后形成的，所以可以通過觸摸表皮來辨別出甜蘋果。
