紅薯干又稱番薯干、地瓜干，一般是將整塊紅薯蒸熟去皮，然后切段，自然晾曬而成。紅薯干呈片狀或條狀，吃起來比較耐嚼，具有緩解便秘、補充營養的功效。

功效作用

紅薯干具有緩解便秘、補充營養的功效。

緩解便秘:

紅薯干含有大量膳食纖維，在腸道內不易被消化吸收，能刺激腸道蠕動，所以適量食用紅薯干能幫助通便。

補充營養:

紅薯干含有豐富的維生素、糖、礦物質等成分，營養豐富，易于消化吸收，可供人體補充營養。

營養價值

紅薯干含有豐富的糖、蛋白質、粘蛋白、賴氨酸、膳食纖維、維生素A、維生素B、β-胡蘿卜素、維生素E、維生素C，以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用于便秘者、需要補充營養的人群。

紅薯干:

紅薯是常見的小吃，大多數人都可以食用。

便秘者:

紅薯干含有大量膳食纖維，在腸道內不易被消化吸收，能刺激腸道蠕動，所以大便不暢的人群可以適當食用紅薯干，這樣可以改善排便困難的情況。

需要補充營養的人群:

紅薯干含有豐富的維生素、糖、礦物質等成分，易于消化吸收，需要補充營養的人群適量食用紅薯能夠補充營養。

禁忌人群

糖尿病患者不宜多吃。

原因:

紅薯干含糖量較高，糖尿病患者應少吃。

用量

根據個人喜好，適量食用。

不宜同用

紅薯干是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

食用方法

紅薯干可以直接食用。

紅薯干:

紅薯洗凈蒸熟，涼透后去皮切條，擺上烤架，烤箱120度上下火烤2個小時，然后晾到通風、干燥處，晾干即可食用。

溫馨提示

吃紅薯干也要講究“個性化原則”，每個人消化、吸收程度不同，對紅薯干的反應也不同。紅薯干營養比較豐富，對身體有益處，但凡事皆有度，過量食用紅薯干會產生飽脹感，引起胃部不適。