高考期間考生飲食應以均衡營養、易消化、穩定血糖為原則，推薦搭配高蛋白食物、復合碳水化合物、維生素豐富的蔬果以及適量堅果。

1、高蛋白食物：

雞蛋、魚肉、瘦肉等優質蛋白能提供持久能量，促進神經遞質合成，幫助保持大腦清醒。避免油炸或油膩做法，選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式。乳制品如酸奶可調節腸道菌群，緩解緊張情緒。

2、復合碳水化合物：

燕麥、全麥面包等低升糖指數主食可緩慢釋放能量，避免血糖驟升驟降導致的注意力渙散。搭配雜糧粥或紅薯，既能增強飽腹感，又能補充B族維生素，有助于緩解疲勞。

3、新鮮蔬果：

藍莓、菠菜等深色蔬果富含抗氧化物質，保護腦細胞免受氧化應激損傷。香蕉含鉀元素可調節電解質平衡，獼猴桃維生素C含量高，能減輕壓力激素分泌。建議每餐搭配200克左右。

4、健康脂肪：

核桃、杏仁等堅果含有ω-3脂肪酸和維生素E，每日攝入15-20克可改善認知功能。牛油果或橄欖油拌沙拉能提供單不飽和脂肪酸，促進脂溶性維生素吸收。

5、補水策略：

白開水為主，少量多次飲用維持體液平衡。可適量飲用淡蜂蜜水或檸檬水補充糖分與電解質，但考試前1小時需控制飲水量。避免濃茶、咖啡等利尿飲品，防止頻繁如廁影響考試。

高考期間需特別注意飲食衛生，所有食材徹底加熱，避免生冷食物引發腸胃不適。早餐應占全天能量30%，包含蛋類、乳制品和谷物；午餐適當增加魚類和深色蔬菜；晚餐清淡易消化，可添加小米等安神食材。兩場考試間隙可補充黑巧克力或水果，快速提升血糖但不超50克。家長準備飲食時應尊重考生口味偏好，突然改變飲食習慣可能引起不適。考前一晚不宜過飽，七分飽為佳，保證睡眠質量。若考生有食物過敏史或慢性疾病，需提前與營養師溝通制定個性化方案。