腔梗患者需避免高鹽、高脂、高糖等食物,具體包括腌制食品、動物內臟、甜點等。飲食控制有助于降低復發風險,改善血管健康。
腌制食品如咸菜、臘肉含鈉量高,易導致血壓升高,增加血管壁壓力。加工食品如火腿腸、罐頭同樣鈉含量超標。每日鹽攝入量建議控制在5克以下,優先選擇新鮮食材。
動物內臟如豬肝、腦花富含膽固醇,可能加重動脈硬化。油炸食品如油條、炸雞含反式脂肪酸,會促進血栓形成。烹飪宜用橄欖油替代動物油,每周魚類攝入不少于兩次。
甜點如蛋糕、冰淇淋含精制糖分,易引發血糖波動。含糖飲料如果汁、碳酸飲料會加速血管內皮損傷。建議用低糖水果如草莓、藍莓替代甜品,每日添加糖攝入不超過25克。
白酒、啤酒等酒精飲料會直接損傷血管內皮細胞。酒精代謝產物乙醛可能誘發血小板聚集。紅酒雖含多酚類物質,但每日飲用仍需控制在100毫升以內。
辛辣調料如辣椒、芥末可能引起血壓短暫升高。濃茶、咖啡因飲料會導致腦血管收縮。烹飪時可選用蔥姜蒜等溫和調味品,每日咖啡因攝入不超過200毫克。
腔梗患者需建立長期飲食管理計劃,每日保證500克蔬菜和200克低糖水果攝入。適量進行快走、游泳等有氧運動,每周累計150分鐘。定期監測血壓、血脂指標,必要時在醫生指導下調整膳食結構。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免高溫煎炸。保持飲食日記有助于追蹤營養攝入情況,預防二次卒中發生。