高考前適量食用巧克力有助于提升專注力和緩解壓力，但需注意攝入量和時間。巧克力中的可可成分含有咖啡因和可可堿，能夠刺激中樞神經系統，提高警覺性；同時促進內啡肽分泌，改善情緒狀態。建議選擇黑巧克力可可含量≥70%，避免含糖量過高的產品。

1、血糖調節：巧克力中的糖分能快速升高血糖，為大腦提供能量支持。考試前1小時攝入20-30克黑巧克力可避免低血糖導致的注意力渙散，但糖尿病患者需謹慎。搭配堅果食用能延緩糖分吸收，維持更穩定的血糖水平。

2、認知增強：可可中的黃烷醇能增加腦部血流量，提升記憶力和反應速度。連續食用含500mg黃烷醇的巧克力約40克黑巧兩周，可改善認知測試成績。避免與乳制品同食，以免影響黃烷醇吸收效率。

3、壓力緩解：鎂元素和苯乙胺能調節壓力激素分泌，減輕考試焦慮。每日分次攝入不超過50克巧克力，選擇含有杏仁或燕麥的復合型產品效果更佳。考前突發心慌時，含化小塊巧克力比咀嚼更能平穩釋放成分。

4、睡眠影響：咖啡因的半衰期約5小時，下午四點后避免食用巧克力以防失眠。對咖啡因敏感者可選脫咖啡因產品，或改用可可粉沖泡的熱飲。若出現心悸等不適，立即停止攝入并用清水漱口。

5、替代方案：香蕉搭配花生醬可提供更持久的能量，藍莓富含的花青素同樣具有神經保護作用。乳清蛋白棒或全麥餅干配奶酪也是考前理想的能量補充選擇，這些食物GI值較低且富含B族維生素。

考生應注意每日巧克力攝入量不超過推薦值的1/3約15-20克，優先在上午時段食用。搭配150毫升溫水送服可加速成分吸收，避免與碳酸飲料同食防止胃脹。考前一周可進行耐受性測試，觀察是否出現口腔潰瘍或皮膚過敏等反應。規律作息結合適度運動仍是保持考試狀態的基礎，巧克力僅作為臨時性輔助手段。