三天饅頭減肥法是一種短期極低碳水化合物飲食方案，通過限制熱量攝入實現快速減重。

1、原理機制：

該法以饅頭作為單一主食，每日熱量控制在800-1000千卡。饅頭主要成分為精制碳水化合物，缺乏蛋白質、脂肪及微量營養素。極低熱量攝入迫使機體消耗肝糖原儲備，72小時后啟動脂肪分解供能，短期內可能減重2-3公斤。

2、執行方式：

每日分3-4餐食用無糖白饅頭，單次攝入不超過100克。禁止添加油脂、醬料或配菜，可飲用無熱量茶水。需嚴格避免其他食物攝入，包括水果、蔬菜及蛋白質來源。建議選擇全麥饅頭替代精白饅頭，膳食纖維含量略高。

3、短期效果：

前24小時消耗肌肉糖原導致水分流失，體重下降明顯。48小時后可能出現低血糖反應，伴隨頭暈、乏力。72小時左右進入生酮狀態，脂肪代謝產物酮體升高，可能抑制食欲但易引發口臭、惡心等不適。

4、潛在風險：

長期執行會導致肌肉流失、基礎代謝率下降。缺乏必需脂肪酸影響激素合成，女性可能出現月經紊亂。電解質失衡可能誘發心律失常，糖尿病患者存在酮癥酸中毒風險。反彈概率高達80%，恢復正常飲食后體重迅速回升。

5、替代方案：

建議采用均衡飲食配合運動減脂，每日熱量缺口控制在500千卡。增加優質蛋白如雞胸肉、雞蛋，搭配西蘭花、菠菜等膳食纖維。有氧運動選擇慢跑、游泳，每周3次每次30分鐘以上。可短期使用燕麥、紅薯等低GI主食替代精制碳水。

短期極端飲食無法實現持久減重，建議咨詢營養師制定個性化方案。每日保證1500毫升飲水，睡眠時間不少于7小時。體重監測每周1次，配合體脂率變化評估減脂效果。出現心慌、手抖等低血糖癥狀需立即終止該飲食法。