乙肝患者需避免高脂飲食、酒精類飲品、霉變食物、高鹽加工食品及生冷海鮮，以減輕肝臟代謝負擔并降低并發癥風險。
1、高脂食物：動物內臟、肥肉、油炸食品等含飽和脂肪酸較高的食物會加重肝臟脂肪代謝負擔，長期攝入可能誘發脂肪肝。建議選擇清蒸魚、雞胸肉等低脂優質蛋白，搭配橄欖油烹飪。
2、酒精制品：啤酒、白酒等含乙醇飲品會直接損傷肝細胞，干擾抗病毒藥物代謝。乙肝病毒感染者飲酒會使肝硬化風險提升6倍，需嚴格戒斷所有含酒精飲料。
3、霉變食品：發霉花生、玉米產生的黃曲霉毒素是強致癌物，與乙肝病毒協同作用可加速肝癌發生。日常需注意谷物干燥儲存，發現霉變立即丟棄。
4、腌制食品：臘肉、咸菜等含亞硝酸鹽的高鹽食物會加重門靜脈高壓，增加消化道出血概率。每日鹽攝入應控制在5克以下，多用蔥姜蒜替代調味。
5、生冷海鮮：刺身、醉蝦等未徹底加熱的海產品可能攜帶戊肝病毒，合并感染會導致肝功能急劇惡化。建議食用經100℃加熱15分鐘以上的貝類、魚類。
乙肝患者日常需保證每日30克膳食纖維攝入，推薦燕麥、蕎麥等粗糧；每周進行150分鐘中等強度運動如快走、游泳；定期監測肝功能指標，出現乏力、黃疸等癥狀及時就醫。
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