老年人喝牛奶的好處包括補充優質蛋白、預防骨質疏松、改善腸道健康、增強免疫力、調節睡眠質量。

1、補充優質蛋白：牛奶富含乳清蛋白和酪蛋白，生物利用率高達90%以上，能有效彌補老年人肌肉流失。建議每日飲用300ml全脂牛奶，搭配雞蛋或豆制品可提高蛋白質吸收率。乳糖不耐受者可選擇低乳糖舒化奶。

2、預防骨質疏松：每100ml牛奶含鈣104mg，與維生素D形成黃金組合。持續飲用可使骨密度提升3%-5%，降低髖部骨折風險40%。配合負重運動如快走、太極拳效果更佳，避免與濃茶同飲影響鈣吸收。

3、改善腸道健康：牛奶中的乳鐵蛋白能抑制有害菌繁殖，益生菌發酵乳制品含10^8CFU/g活性菌群。規律飲用可增加腸道雙歧桿菌數量，緩解老年性便秘。建議選擇無添加的低溫酸奶，飯后1小時飲用最佳。

4、增強免疫力：免疫球蛋白IgG占牛奶乳清蛋白的10%-15%，能夠激活巨噬細胞功能。長期飲用可使呼吸道感染發生率降低25%，特別適合術后恢復期老人。可搭配蜂蜜或燕麥片增加營養密度。

5、調節睡眠質量：色氨酸是合成褪黑素的前體物質，200ml溫牛奶約含78mg色氨酸。睡前1小時飲用能縮短入睡時間15分鐘，改善睡眠深度。乳糖不耐者可用零乳糖奶粉替代，避免夜間胃腸不適。

牛奶作為全營養食品，建議老年人每日攝入300-500ml，分2-3次飲用。巴氏殺菌奶保留更多活性物質，常溫儲存的UHT奶更方便長期保存。搭配全麥面包、堅果作為早餐，或加入紫薯、南瓜制成奶昔作為加餐。運動后30分鐘內飲用可加速蛋白質合成，冬季加熱至40℃以下避免營養流失。存在慢性腎病或高鈣血癥患者需遵醫囑調整飲用量。