脂肪肝患者需避免高脂、高糖、高鹽及精加工食品，具體包括油炸食品、含糖飲料、酒精、動物內(nèi)臟及腌制食品。
1、油炸食品：油炸類食物如薯條、炸雞含有大量反式脂肪酸和飽和脂肪，加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。長期攝入易導(dǎo)致脂肪堆積，加速肝細(xì)胞損傷。建議改用蒸煮或烘烤方式烹飪。
2、含糖飲料：碳酸飲料、果汁等含果糖較高，果糖在肝臟轉(zhuǎn)化為甘油三酯，直接促進脂肪肝進展。可選擇無糖茶飲或白開水替代。
3、酒精飲品：乙醇代謝產(chǎn)物乙醛會破壞肝細(xì)胞膜，抑制脂肪酸氧化，加重肝臟炎癥。紅酒、啤酒等均需嚴(yán)格限制，戒酒是逆轉(zhuǎn)脂肪肝的關(guān)鍵措施。
4、動物內(nèi)臟：豬肝、雞心等膽固醇含量超標(biāo)，過量攝入會增加肝臟合成低密度脂蛋白的壓力。每周食用不超過一次，優(yōu)先選擇魚類或豆制品補充蛋白質(zhì)。
5、腌制食品：臘肉、咸菜等高鹽食物易引發(fā)水鈉潴留，影響肝臟血液循環(huán)。鈉攝入過量還會加劇胰島素抵抗，建議每日鹽分控制在5克以內(nèi)。
脂肪肝患者需建立低脂、高纖維的飲食結(jié)構(gòu)，適量增加燕麥、西蘭花等膳食纖維攝入，配合每周150分鐘中等強度有氧運動如快走、游泳。定期監(jiān)測肝功能指標(biāo)，若出現(xiàn)乏力、肝區(qū)疼痛需及時就醫(yī)評估。
