腎手術(shù)后飲食需遵循低鹽低脂、優(yōu)質(zhì)蛋白原則，可選擇冬瓜粥、清蒸鱸魚(yú)、水煮雞胸肉等易消化食物，避免高鉀高磷食材。

術(shù)后初期每日蛋白質(zhì)攝入量控制在0.6-0.8g/kg體重，優(yōu)先選擇雞蛋清、脫脂牛奶、鱈魚(yú)等生物價(jià)高的動(dòng)物蛋白。植物蛋白如豆腐需限量，急性期避免豆?jié){等粗蛋白食物。

每日食鹽不超過(guò)3g，使用檸檬汁、蔥姜蒜替代部分鹽分。加工食品如火腿、腌菜含隱性鹽需禁止。監(jiān)測(cè)血壓波動(dòng)，出現(xiàn)水腫需進(jìn)一步限鹽至2g/日。

無(wú)尿期患者嚴(yán)格記錄出入量，每日液體攝入為前日尿量加500ml。透析患者可適量增加至1000ml，優(yōu)先分次飲用純凈水、薏米水，避免濃湯及果汁。

限制動(dòng)物內(nèi)臟、堅(jiān)果、巧克力等高磷食物，必要時(shí)搭配碳酸鈣等磷結(jié)合劑。選擇低磷米面替代糙米，綠葉菜焯水后食用可減少磷含量30%。

禁用維生素D制劑，可通過(guò)日照合成活性維生素D。水溶性維生素如B族可經(jīng)煮菜湯適量補(bǔ)充，避免維生素C片劑以防草酸鹽沉積。

術(shù)后三個(gè)月內(nèi)保持每日30分鐘步行，避免提重物及劇烈運(yùn)動(dòng)。烹飪采用蒸煮方式，食用油選擇橄欖油每日不超過(guò)20g。定期監(jiān)測(cè)血肌酐、尿素氮指標(biāo)，出現(xiàn)食欲減退或泡沫尿需立即復(fù)診。恢復(fù)期可逐步添加山藥、芡實(shí)等健脾食材，禁止食用楊桃、榴蓮等含神經(jīng)毒素的水果。