肺結核患者應避免高糖、辛辣刺激、高鹽、油膩、酒精及生冷食物，這些可能加重癥狀或影響藥物療效。飲食管理需結合高蛋白、維生素補充以支持治療。

1、高糖食物：

肺結核患者需限制精制糖攝入，如糖果、蛋糕等。高糖飲食可能抑制免疫功能，影響巨噬細胞活性，不利于結核分枝桿菌的清除。長期高糖還可能引發血糖波動，干擾抗結核藥物如異煙肼的代謝。建議用低升糖指數食物替代，如燕麥、全麥面包。

2、辛辣刺激食物：

辣椒、花椒等辛辣食材可能刺激呼吸道黏膜，加重咳嗽、咯血等癥狀。肺結核患者常伴隨支氣管黏膜損傷，辛辣食物可能誘發炎癥反應。部分患者服用利福平期間可能出現胃腸道不適，辛辣刺激會加劇這種不良反應。

3、高鹽食品：

腌制食品、加工肉類含鹽量高，可能加重水鈉潴留。肺結核患者若合并心力衰竭或腎功能異常，高鹽飲食會增加循環負擔。部分抗結核藥物如吡嗪酰胺可能影響尿酸代謝，高鹽飲食會協同增加腎臟排泄壓力。

4、油膩食物：

油炸食品、動物脂肪消化吸收需大量膽汁分泌，可能加重肝臟代謝負擔。肺結核患者服用異煙肼、利福平等藥物時，肝臟解毒功能已處于高負荷狀態。長期高脂飲食還可能降低脂溶性維生素吸收，影響營養狀況恢復。

5、酒精飲品：

乙醇會加速異煙肼代謝產物積聚，增加肝毒性風險。酒精還可能減弱利福平的抗菌效果，干擾維生素B6代謝，加重周圍神經病變風險。肺結核患者飲酒會降低食欲，影響蛋白質和微量營養素攝入，延緩病灶修復。

6、生冷食物：

未經充分加熱的刺身、生腌等可能攜帶致病菌，肺結核患者免疫功能低下時易發生腸道感染。生冷食物刺激可能引發支氣管痙攣，加重咳嗽癥狀。部分患者伴隨腸結核時，生冷飲食會加劇腹痛、腹瀉等消化道反應。

肺結核患者飲食應以高熱量、高蛋白、豐富維生素為原則，每日保證1.5-2克/公斤體重的優質蛋白攝入，優先選擇魚類、蛋類及豆制品。維生素A、C、D及B族維生素需足量補充，深色蔬菜和水果每日攝入不少于500克。烹調方式建議清蒸、燉煮為主，少食多餐避免胃腸負擔。合并糖尿病的患者需同步控制碳水化合物總量與升糖指數，營養不良者可考慮添加腸內營養制劑。治療期間定期監測肝腎功能，根據檢驗結果動態調整膳食結構。