老年人厭食補充營養可通過調整飲食結構、增加進食頻率、選擇高營養密度食物、適當使用營養補充劑、改善進食環境等方式實現。老年人厭食通常由消化功能減退、味覺嗅覺退化、慢性疾病、藥物副作用、心理因素等原因引起。
1、調整飲食結構：老年人消化功能減弱，需選擇易消化吸收的食物，如蒸蛋、豆腐、魚肉等優質蛋白。增加全谷物、新鮮蔬果攝入，保證膳食纖維和維生素供給。減少油膩、辛辣等刺激性食物，避免加重胃腸負擔。
2、增加進食頻率：將每日三餐改為5-6次少量多餐，每次進食量控制在200-300毫升。可在上午10點、下午3點增加堅果、酸奶、水果等健康加餐。睡前1小時補充溫牛奶或藕粉等流食。
3、高營養密度食物：選擇牛油果、三文魚、堅果醬等熱量高但體積小的食物。制作肉末粥、奶酪土豆泥等軟爛食物，搭配橄欖油或亞麻籽油增加熱量。自制營養奶昔混合香蕉、燕麥、蛋白粉。
4、營養補充劑使用：在醫生指導下選擇全營養配方粉、蛋白粉或維生素礦物質復合劑。針對缺鐵性貧血可補充血紅素鐵，骨質疏松者需添加鈣劑和維生素D。乳糖不耐受者可選用水解蛋白配方。
5、改善進食環境：保持餐廳光線充足、溫度適宜，使用鮮艷餐具刺激食欲。鼓勵家人共同進餐創造溫馨氛圍，進食時避免看電視分散注意力。對認知障礙患者采用紅色餐盤增強食物辨識度。
保證每日飲水量1500-2000毫升，可選擇淡茶、檸檬水或湯類。進行散步、太極拳等輕度活動促進胃腸蠕動。定期監測體重和血液指標，營養不良持續加重需就醫進行腸內或腸外營養支持。注意口腔衛生，餐后清潔義齒或漱口。
