掌跖膿皰病患者飲食需避免辛辣刺激、高糖高脂食物，適當增加抗炎食物攝入，保持營養均衡。
1、忌口辛辣：
辣椒、花椒、芥末等辛辣調味品可能刺激皮膚炎癥反應，加重掌跖膿皰病癥狀。患者日常烹飪建議使用蔥姜蒜等溫和調味品替代，減少對病變部位的刺激。
2、控制糖分：
高糖飲食可能促進體內炎癥因子釋放，蛋糕、奶茶等高糖食品需限制攝入。可選擇低升糖指數食物如燕麥、糙米作為主食，水果以藍莓、蘋果等低糖品種為主。
3、補充Omega-3：
深海魚、亞麻籽、核桃等富含Omega-3脂肪酸的食物具有抗炎作用。每周攝入2-3次三文魚或鱈魚，每日適量食用堅果，有助于調節免疫反應。
4、增加抗氧化：
西蘭花、菠菜等深色蔬菜含豐富維生素C、E及多酚類物質。番茄中的番茄紅素、綠茶中的茶多酚均可減輕氧化應激，建議每日攝入300克以上新鮮蔬菜。
5、避免過敏原：
部分患者可能對海鮮、牛奶等食物過敏，需通過飲食日記排查致敏食物。常見易致敏食物包括蝦蟹、花生、雞蛋等，發現后應嚴格規避。
掌跖膿皰病患者需建立規律飲食習慣，每日飲水1500-2000毫升，烹飪方式以蒸煮為主。可適量食用薏仁、赤小豆等利濕食材，避免飲酒及含酒精飲料。癥狀加重期間建議記錄每日飲食內容，便于醫生分析食物與病情關聯性。保持飲食清淡的同時，需確保蛋白質攝入充足，優先選擇雞肉、豆腐等低脂高蛋白食物。
