老白茶主要是指存儲3年以上的白茶。白茶是一種微發酵茶，含有豐富的茶多酚、茶氨酸、茶多糖等有益物質，具有舒緩神經、消除緊張、明目、美容養顏等功效。
功效作用
白茶具有舒緩神經、消除緊張、明目、美容養顏等功效。
舒緩神經、消除緊張:
白茶中含有咖啡堿，能夠提高注意力，改善緊張的情緒。
明目:
白茶中含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能合成視紫紅質，對于保護眼睛有一定的作用。
美容養顏:
白茶中含有多種維生素、礦物質、氨基酸成分，這些物質對皮膚細胞代謝、細胞損傷的修復都具有有益的作用。
營養價值
白茶屬微發酵茶，含有大量氨基酸、維生素等物質，如茶多酚（兒茶素類及其氧化物、黃酮類、酚酸類）、茶多糖類、茶氨酸、咖啡堿、抗氧化維生素類（維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素）、γ-氨基丁酸、茶葉皂苷和必需微量元素（鋅、錳、硒等）。
適宜人群
大部分人群均可飲用白茶，尤其適用于精神緊張者、用眼過度者、皮膚暗沉者。
一般人群:
白茶屬微發酵茶，含有大量氨基酸、維生素等物質，大部分人群都是可以喝白茶的。
精神緊張者:
白茶中含有咖啡堿，能夠提高注意力，精神緊張者適量飲用，還可以改善緊張的情緒。
用眼過度者:
白茶中含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能合成視紫紅質，有助于保護視力、緩解眼疲勞。
皮膚暗沉者:
白茶中含有多種維生素，可以促進皮膚細胞代謝，減少黑色素沉積，改善皮膚暗沉的情況。
禁忌人群
失眠的人群。
原因:
白茶含有咖啡堿，能夠興奮大腦，失眠的人群喝白茶后可能加重失眠。
特殊人群
哺乳期婦女應少喝白茶。
原因:
白茶中的咖啡堿成分會隨著乳汁分泌，被乳兒喝到后，會影響乳兒的睡眠，建議哺乳期婦女適量飲用。
建議一次泡5g左右。
不宜同用
喝白茶的同時不宜喝咖啡或吃人參。
咖啡:
白茶和咖啡都具有興奮大腦的作用，同時飲用可能出現亢奮的情況。
人參:
白茶會減弱人參的補氣作用，應避免合用。
食用方法
沖泡白茶時應注意不宜太濃，一般按茶水1：50的比例投茶，水溫在80℃-90℃。
溫馨提示
茶文化在我國已經有數千年的歷史，我國有綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶、黑茶等多種品種，每種茶都有其獨特的氣味，大家可根據自身喜好選購茶葉。
