頭發干枯毛躁主要與蛋白質、維生素B族、鐵、鋅、必需脂肪酸等營養素缺乏有關。

1、蛋白質：

頭發的主要成分是角蛋白，長期蛋白質攝入不足會導致頭發結構脆弱。動物性蛋白如雞蛋、魚類，以及植物性蛋白如大豆制品，都能有效補充。蛋白質缺乏時頭發會變細、易斷裂，嚴重時可能出現彌漫性脫發。

2、維生素B族：

生物素B7和葉酸B9對頭發生長周期至關重要。全谷物、綠葉蔬菜和堅果富含這些營養素。維生素B族缺乏會導致頭皮油脂分泌異常，表現為頭發干枯同時伴隨頭皮屑增多。

3、鐵元素：

鐵參與血紅蛋白合成，影響毛囊供氧。女性月經期鐵流失更需注意補充。缺鐵性貧血患者常見頭發干燥易斷，動物肝臟、紅肉和菠菜是優質鐵來源，同時搭配維生素C促進吸收。

4、鋅元素：

鋅參與角蛋白合成酶活性調節，牡蠣、牛肉等含鋅豐富。鋅缺乏不僅導致頭發干枯，還可能引發休止期脫發，同時伴隨傷口愈合緩慢等全身癥狀。

5、必需脂肪酸：

Omega-3脂肪酸能維持頭皮健康，深海魚、亞麻籽是重要來源。缺乏時頭皮屏障功能受損，頭發失去光澤，可能伴有頭皮發癢或濕疹樣改變。

建議每周攝入3-4次深海魚類，每日保證30克堅果種子類食物，選擇鐵強化食品時注意與咖啡、茶間隔2小時食用。長期素食者需定期檢測血清鐵蛋白和維生素B12水平，必要時在醫生指導下補充制劑。洗發水溫控制在38℃以下，減少電熱造型工具使用頻率，梳頭時選擇寬齒木梳從發梢開始梳理。若調整飲食3個月后無改善，需就醫排除甲狀腺功能異常、慢性消耗性疾病等潛在病因。