糖尿病患者的飲食管理需注重血糖控制與營養均衡，推薦選擇低升糖指數、高膳食纖維的天然食材。適合的食物包括全谷物類、深色蔬菜、低糖水果、優質蛋白及健康脂肪。
1、全谷物類：燕麥、糙米、蕎麥等未精制谷物富含B族維生素和膳食纖維，可延緩葡萄糖吸收速度。避免精白米面制品，每日主食中全谷物占比建議達1/3以上，烹飪時注意避免過度糊化。
2、深色蔬菜：菠菜、西蘭花、羽衣甘藍等深色葉菜含鉻、鎂等微量元素，有助于改善胰島素敏感性。每日攝入量應達500克以上，優先選擇涼拌、清蒸等少油烹調方式，避免高鹽腌漬蔬菜。
3、低糖水果：藍莓、草莓、蘋果等低升糖指數水果提供抗氧化物質，建議每日控制在200克以內，選擇完整果實而非果汁。食用時間宜安排在兩餐之間，避免與主食同食造成血糖疊加。
4、優質蛋白：三文魚、雞胸肉、豆腐等優質蛋白來源可增加飽腹感，每日攝入量為每公斤體重1-1.2克。烹調時采用蒸煮、烤制等方式，避免油炸及高糖醬料，合并腎病患者需控制植物蛋白攝入。
5、健康脂肪：核桃、牛油果、亞麻籽等富含不飽和脂肪酸，每日堅果攝入量約30克。需嚴格限制反式脂肪，食用油選擇橄欖油、山茶油等單不飽和脂肪酸含量高的品種，避免動物油脂及椰子油。
糖尿病患者應建立規律的三餐模式，每餐搭配蛋白質、膳食纖維與適量碳水。運動建議選擇餐后1小時進行30分鐘有氧活動，定期監測餐前餐后血糖。合并高血壓者需限制鈉鹽至每日5克以下，腎功能異常患者需個體化調整蛋白質與電解質攝入。
