1.防腐除菌
防腐滅菌是干姜粉最重要的作用，通常我們腌肉食品，可以放適當?shù)母山郏粌H可以去除肉食品的魚腥味，還可以避免細菌生長，可以合理增加肉食品的儲存時間也可以使腌肉食品味道誘惑嫩。
2、提味增香
干姜粉富含五顏六色的姜辣素和揮發(fā)油。調(diào)配餡料時，放入適當?shù)母山郏梢云鸬教嵛对鱿愕年P(guān)鍵作用。調(diào)配餃子餡時，放入干姜粉，可以使調(diào)配餡料的腥味變淺，香氣濃郁，做好后味道特別好。
3、散寒止疼
祛寒止痛是干姜粉作為藥物的關(guān)鍵作用。能祛除人體內(nèi)的寒毒，促進血液循環(huán)系統(tǒng)，對人體因寒毒入侵引起的關(guān)節(jié)痛和腹痛有顯著的治療作用，能迅速緩解人體疼痛。
二、吃干姜粉
1、干姜粉在服用調(diào)味料時，可與各種不同的食物搭配使用，尤其是配餡時，可取3~5克干姜粉立即放入餡料中，調(diào)整均勻，然后根據(jù)自己的需要制作小籠包陷餅或餃子，然后立即吃。
2.干姜粉用藥時，吃法與其他中草藥相似。可以加入適量的鍋，用冷水煎煮，也可以立即用沸水沖泡，使其藥用價值得到合理充分發(fā)揮。
