獼猴桃對眼睛的益處主要體現在保護視網膜、緩解視疲勞、預防黃斑變性等方面，其富含的維生素C、葉黃素、玉米黃質等營養素發揮關鍵作用。
獼猴桃含有豐富的維生素C，每100克果肉約含62毫克維生素C。這種強效抗氧化劑能中和自由基對眼部細胞的損害，降低氧化應激反應。維生素C還參與角膜膠原蛋白合成，有助于維持角膜透明度。
獼猴桃中的葉黃素和玉米黃質是視網膜黃斑區的主要色素成分。這兩種類胡蘿卜素能選擇性吸收400-460nm波長的有害藍光，減少光化學損傷。每日攝入10mg葉黃素可降低年齡相關性黃斑變性風險。
獼猴桃所含的ω-3脂肪酸和維生素E能改善瞼板腺功能。維生素E通過穩定淚膜脂質層延緩淚液蒸發，ω-3脂肪酸則抑制眼部炎癥因子釋放。連續三個月每日食用兩顆獼猴桃可減輕干眼癥患者癥狀評分。
獼猴桃中的鉀元素和膳食纖維有助于調節血壓和血脂水平。鉀離子通過維持血管內皮功能改善眼部微循環，膳食纖維則降低高血脂對視網膜血管的損傷風險。這對糖尿病視網膜病變的初級預防具有積極意義。
獼猴桃的銅元素參與視神經髓鞘形成，鋅元素輔助維生素A在視網膜中的代謝。銅鋅比值維持在1：8時，能優化視紫紅質再生效率。這種多營養素協同作用對夜盲癥和暗適應能力下降有改善效果。
建議每日食用1-2個新鮮獼猴桃，搭配深綠色蔬菜和深海魚類食用可增強護眼效果。避免與牛奶同食影響維生素C吸收，切開后盡快食用防止氧化。長期用眼人群可將獼猴桃與藍莓、胡蘿卜共同納入膳食計劃，配合每小時遠眺20秒的用眼習慣，能顯著緩解視覺疲勞。糖尿病患者需注意控制攝入量，每次不超過半個以避免血糖波動。
