山藥去皮放水里24小時,如果沒有變質,一般能吃;如果出現變質,則不能吃。
1.能吃:山藥是一種常見的中藥食材,具有健脾益肺、補腎益精、潤腸通便等功效,常用于治療脾胃虛弱、肺虛咳嗽、腎虛遺精等癥狀。并且將去皮后的山藥放入水中浸泡24小時,可以使其更加柔軟,能夠去除一部分淀粉,起到控制血糖的作用。需要注意的是,如果此時沒有變質,一般是能吃的。
2.不能吃:山藥放水里浸泡時間過長,可能會導致其中的營養成分流失,從而影響山藥的藥用價值。此外,山藥中含有一些氧化酶,如果山藥去皮后長時間浸泡,會導致山藥表面產生暗色素,影響山藥的食用和藥用價值,甚至引起變質,此時就不能吃。
另外,如果在食用山藥后出現異常不適,建議立即就醫。