焦慮癥患者飲食需避免高咖啡因食物、高糖加工食品和高鹽腌制食品，這些可能加重焦慮癥狀。主要影響因素有咖啡因刺激神經、精制糖引發血糖波動、過量鈉離子干擾電解質平衡。
1、高咖啡因食物：
咖啡、濃茶、能量飲料等含咖啡因飲品會過度激活交感神經系統，導致心悸、手抖等軀體化癥狀加重。咖啡因半衰期約5小時，長期攝入可能干擾γ-氨基丁酸受體功能，降低抗焦慮效果。建議用洋甘菊茶等草本飲品替代。
2、高糖加工食品：
蛋糕、餅干等精制糖食品會引起血糖驟升驟降，觸發應激激素分泌。研究表明高糖飲食會使大腦BDNF神經營養因子減少20%，影響前額葉皮層情緒調節功能。血糖波動時伴隨的煩躁感易被誤判為焦慮發作。
3、高鹽腌制食品：
臘肉、咸菜等腌制食品含鈉量超標，鈉鉀離子失衡會增強杏仁核敏感度。每日鈉攝入超過5克可使壓力激素水平升高15%，同時高鹽飲食會減少大腦海馬體血流量，影響認知功能恢復。
建議優先選擇富含色氨酸的小米、香蕉，含鎂的深綠葉菜，以及三文魚等ω-3脂肪酸食物。規律進食復合碳水化合物有助于維持血清素水平，每日飲水1500-2000ml促進代謝廢物排出。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸食品產生的晚期糖基化終產物。餐后30分鐘散步可幫助消化吸收，同時提升腦源性神經營養因子分泌。保持飲食日記記錄食物與情緒關聯，必要時咨詢臨床營養師制定個性化方案。
