蜂膠可能引發過敏反應、干擾激素代謝、影響凝血功能，過敏體質者、孕婦及兒童、術前或凝血障礙患者應避免食用。
1、過敏體質：蜂膠含多種致敏成分如花粉、樹脂，可能誘發皮膚瘙癢、喉頭水腫等速發型過敏反應。既往對蜂產品過敏者需嚴格禁用，首次食用者可進行皮膚點刺試驗評估風險。
2、孕婦兒童：蜂膠中類黃酮物質具有植物雌激素活性，可能干擾胎兒發育及青春期前兒童內分泌平衡。哺乳期婦女攝入后活性成分可能通過乳汁傳遞，建議選擇其他天然免疫調節劑如維生素C。
3、凝血異常：蜂膠中的水楊苷衍生物會抑制血小板聚集，增加華法林、阿司匹林等抗凝藥物的出血風險。擇期手術患者需提前2周停用，血友病患者應避免攝入含蜂膠的保健品。
日常飲食可選用蜂蜜、蜂王漿等低致敏性蜂產品替代蜂膠。過敏體質人群建議進行血清IgE檢測明確致敏原，凝血功能異常者需定期監測INR值。出現蕁麻疹或皮下瘀斑等不良反應時，立即停用并服用氯雷他定等抗組胺藥物。
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