酒精肝不喝酒并不能完全自愈，但戒酒是治療的關鍵一步。酒精肝是由于長期過量飲酒導致的肝臟損傷，戒酒可以阻止病情進一步惡化，但已造成的損傷需要通過其他治療手段和生活方式調整來修復。
酒精肝的發展可分為三個階段：酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。在酒精性脂肪肝階段，戒酒并配合健康飲食和適量運動，肝臟功能有可能恢復正常。進入酒精性肝炎階段，戒酒雖能緩解癥狀，但肝臟損傷已較為嚴重，可能需要藥物治療和長期護理。若發展到酒精性肝硬化，戒酒雖能延緩病情進展，但已無法逆轉，此時需綜合治療以控制并發癥。
治療酒精肝除戒酒外，還需注意營養支持。酒精肝患者常伴有營養不良，應攝入高蛋白、低脂肪、富含維生素的食物，如魚類、豆類、新鮮蔬菜和水果。同時，避免高糖、高鹽飲食，減少肝臟負擔。適量運動有助于改善代謝，但需根據身體狀況選擇適宜的運動方式，如散步、太極等。
心理疏導在酒精肝治療中也尤為重要。長期飲酒可能導致依賴，戒酒過程中可能出現戒斷癥狀，如焦慮、失眠等。患者應尋求專業心理支持，必要時在醫生指導下使用藥物緩解癥狀。家人和朋友的陪伴與鼓勵對戒酒成功至關重要。
酒精肝的治療需多管齊下。戒酒是基礎，配合健康飲食、適量運動和心理疏導，才能最大程度地恢復肝臟功能，改善生活質量。對于已進入肝硬化階段的患者，定期復查、積極治療并發癥是維持健康的關鍵。
