蛋白質粉與雞蛋的蛋白質含量換算需考慮具體產品的成分濃度和雞蛋大小，常見情況下一勺蛋白質粉約相當于2-3個雞蛋的蛋白質含量。

標準雞蛋約50克含6-7克蛋白質，主要存在于蛋清中。市售乳清蛋白粉單勺30克通常含20-25克蛋白質，植物蛋白粉單勺約含15-20克蛋白質。換算時需注意蛋白質粉的實際配料表和每勺克數，不同品牌存在差異。

雞蛋蛋白質的生物利用度PDCAAS評分1.0高于多數植物蛋白粉，與乳清蛋白相當。乳清蛋白粉的支鏈氨基酸含量較高，適合運動后快速吸收；雞蛋中的蛋白質伴隨卵磷脂等成分，具有持續釋放的特點。

雞蛋除蛋白質外還提供維生素A、D、B12及膽堿等微量營養素，蛋白質粉通常僅含少量添加營養素。全蛋含有約5克脂肪主要存在于蛋黃，蛋白質粉基本不含脂肪，但部分產品會添加糖分或代糖。

增肌人群可選擇乳清蛋白粉快速補充蛋白質，乳糖不耐受者適合豌豆蛋白粉。雞蛋更適合作為日常膳食來源，烹飪方式影響營養保留，水煮蛋的蛋白質消化率可達90%以上。

健康成人每日蛋白質需求為1.2-1.6克/公斤體重，過量攝入增加肝腎負擔。腎功能異常者需限制蛋白質總量，痛風患者應慎選大豆蛋白粉。建議通過血尿素氮等指標監測蛋白質代謝狀況。

日常飲食中可將雞蛋與蛋白粉搭配使用，水煮蛋、蒸蛋羹等低溫烹飪能最大限度保留營養。乳清蛋白粉適合搭配牛奶或燕麥食用，運動后30分鐘內補充效果更佳。長期單一依賴蛋白質粉可能導致某些維生素缺乏，建議通過食用深海魚、雞胸肉等食物實現蛋白質來源多樣化，同時保持每周150分鐘中等強度運動以促進蛋白質利用。