羊腰子就是羊腎，為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的腎臟器官。羊腰子含有豐富蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)壯身體的功效。
功效作用
羊腰子有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)壯身體的功效。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)壯身體:
羊腰子中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可供人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，強(qiáng)壯身體。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
羊腰子含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇，另外還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、鉀、磷、鎂、鐵、錳、鋅、銅、鈣等。
適宜人群
羊腰子適用于身體虛寒、腰酸腰痛的人群食用。
身體虛寒、腰酸腰痛者:
羊腰子含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪類成分，能夠給人體補(bǔ)充能量，身體虛寒、腰酸腰痛的人群食用，可驅(qū)寒、緩解腰部酸痛。
禁忌人群
易上火的人群不宜食用羊腰子。
原因:
羊腰子比較油膩，含有比較高的脂肪和膽固醇成分，易上火的人群食用后可能引起或加重上火癥狀。
特殊人群
兒童不宜食用。
兒童:
兒童腸胃功能尚不完全，羊腰子脂肪和膽固醇含量較高，兒童食用可能引起消化不良、胃腸不適等癥狀，不建議兒童食用羊腰子。
根據(jù)個(gè)人口味，適量食用。
不宜同用
羊腰子是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受羊腰子的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
羊腰子有多種食用方法，最常見(jiàn)的是烤羊腰子、炒羊腰子等。
烤羊腰子:
將羊腰子處理干凈后切片，加入蔥、姜、料酒等進(jìn)行腌制，去除異味，穿串上火烤熟，撒上芝麻、椒鹽、辣椒粉即可食用。
炒羊腰子:
羊腰子處理好后下鍋翻炒，加入蔥、姜、山藥等配菜，加入適量調(diào)味料，翻炒均勻，出鍋即可食用。
蜜汁烤羊腰:
羊腰用高湯、蔥、姜、料酒、雞粉、沙嗲粉、丁香粉、八角粉、玉桂粉、胡椒粉腌制半小時(shí)，然后置于炭火中烤熟，最后抹上蜂蜜即可。
爆炒羊腰花:
羊腰去雜，切成腰花，芡汁包裹，油爆炒，加入姜絲、蔥、醬油、味精等調(diào)料，炒熟即可裝盤(pán)食用。
韭菜炒羊腎:
將韭菜、羊腎同放入鐵鍋內(nèi)炒熟，調(diào)味即可食用。
溫馨提示
羊腰子就是羊腎，具有一定的膻味，且油脂較多，這可能是一部分人不喜歡吃羊腰子的原因，常吃羊腰子可能會(huì)引起肥胖，部分人食用還會(huì)引起上火，需根據(jù)個(gè)人情況，適量食用，以免帶來(lái)健康隱患。
