牙齦癌手術后通常需要2-4周逐步恢復飲食，具體時間取決于手術范圍及個體愈合情況。
一、術后飲食恢復階段：
術后1-3天以流質食物為主，如米湯、蔬菜汁或醫用營養制劑，避免使用吸管以防創口牽拉。3-7天可嘗試半流質食物，如蒸蛋羹、藕粉糊，食物需冷卻至室溫。第二周起可過渡到軟爛易咀嚼的食物，如煮爛的面條、土豆泥，仍需避免堅硬、辛辣或過熱食物。完全恢復正常飲食需待手術區域黏膜完全愈合，通常需3周以上，大面積切除或植皮患者可能延長至1個月。
二、影響恢復時間的因素：
手術方式直接影響恢復進度，局部切除術比頜骨部分切除術恢復更快。采用游離皮瓣修復的患者需更長時間適應咀嚼功能。患者年齡、術前營養狀況及是否合并糖尿病等基礎疾病也會影響愈合速度。術后堅持使用含氯己定的漱口水、避免吸煙飲酒能促進創面愈合。
康復期建議分階段調整飲食結構，初期每日5-6餐保證熱量攝入，選擇高蛋白食物如豆腐、魚肉促進組織修復。恢復咀嚼功能后可增加膳食纖維預防便秘，如南瓜粥、香蕉。避免食用堅果、脆骨等硬物直至醫生確認愈合完好。術后3個月需復查評估吞咽功能，長期隨訪中注意保持口腔衛生，定期進行牙周護理，預防放射性骨壞死等并發癥。適當進行頸部肌肉鍛煉有助于改善張口度，但需在醫生指導下循序漸進。
