胃功能不佳者需謹慎食用醋泡花生，消化功能正常者可適量食用。胃酸分泌異常、慢性胃炎、胃潰瘍急性期、胃食管反流病、術后恢復期患者應避免。
1、胃酸分泌異常：醋酸可能刺激胃黏膜促進胃酸分泌。胃酸過多者食用后易出現反酸燒心，空腹時癥狀加重。建議選擇無糖醋漬食品，搭配蘇打餅干中和酸性。
奧美拉唑
生產廠家：四川科倫藥業股份有限公司
功能主治：適用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍、應激性潰瘍、反流性食管炎和卓-艾綜合征（胃泌素瘤）。
用法用量：奧美拉唑使用過量，會出現視物模糊、意識模糊、嗜睡、頭痛、口干、顏面潮紅、惡心及心動過速或心律不齊等癥狀。本藥物不宜經過透析清除，如意外過量服用，應該立即處理。
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2、慢性胃炎患者：胃黏膜存在炎癥時，醋酸可能加重黏膜損傷。典型癥狀包括餐后腹脹、隱痛。可嘗試水煮花生替代，配合小米粥等堿性食物養護胃黏膜。
3、胃潰瘍急性期：潰瘍面接觸酸性物質可能誘發劇烈疼痛。發病期需嚴格避免刺激性食物，治療用藥包括奧美拉唑、鋁碳酸鎂、膠體果膠鉍等胃黏膜保護劑。
4、胃食管反流病：食管黏膜對酸性物質敏感，可能引發胸骨后灼痛。建議采用低脂飲食，睡前3小時禁食。藥物治療涉及雷貝拉唑、莫沙必利等抑酸促動力藥物。
5、術后恢復期：胃部手術后消化功能未恢復，酸性食物可能引發吻合口炎癥。恢復期需循序漸進過渡飲食，從米湯、藕粉等流食開始逐步過渡到軟爛食物。
胃部不適人群日常應注意少食多餐，避免酒精、咖啡、辛辣等刺激性食物。可適量攝入南瓜、山藥等富含果膠的食材，烹調方式以蒸煮燉為主。餐后適度散步促進胃排空，避免立即平臥。持續不適需進行胃鏡檢查明確病因。
