血糖高的患者可通過選擇低升糖指數食物、增加膳食纖維攝入、控制碳水化合物比例、適量補充優質蛋白、合理分配進食時間等方式調節飲食。血糖異常通常與胰島素抵抗、胰腺功能受損、飲食結構失衡、代謝紊亂、遺傳因素等原因有關。

1、低升糖食物：選擇升糖指數低于55的食物有助于平穩血糖，如燕麥、藜麥、全麥面包等粗糧。這類食物消化吸收緩慢，可避免餐后血糖劇烈波動。搭配綠葉蔬菜和菌菇類食用效果更佳。

2、高纖維膳食：每日攝入25-30克膳食纖維能延緩糖分吸收。推薦食用豆類、西蘭花、奇亞籽等富含可溶性纖維的食物。纖維在腸道形成凝膠狀物質，可降低葡萄糖的吸收速率。

3、碳水控制：將碳水化合物控制在總熱量40%-50%，優先選擇復合碳水。用糙米替代白米，以紅薯代替土豆，每餐主食不超過100克生重。分次攝入可減輕胰島β細胞負擔。

4、優質蛋白：適量攝入魚類、雞胸肉、大豆等優質蛋白有助于維持肌肉量。蛋白質的熱效應可使餐后能量消耗增加15%-30%，建議每公斤體重攝入1-1.2克，分3-4次補充。

5、進食時機：采用少量多餐原則，每日5-6餐間隔2-3小時。早餐占總熱量25%，午餐30%，晚餐20%，其余為加餐。睡前2小時避免進食可改善黎明現象。

血糖管理需配合每日30分鐘有氧運動和抗阻訓練，如快走、游泳、彈力帶練習等。定期監測血糖變化，保持BMI在18.5-23.9之間。烹飪方式建議清蒸、涼拌、燉煮，避免煎炸和高鹽加工食品。飲水以淡茶、白開水為主，限制果汁及含糖飲料。長期堅持飲食調整可顯著改善胰島素敏感性。