膽結石可通過調整飲食結構、增加膳食纖維攝入、控制膽固醇攝入、補充卵磷脂、適度運動等方式輔助緩解。

1、膳食纖維：

水溶性膳食纖維能與膽汁酸結合促進其排泄，減少膽固醇沉積。燕麥、蘋果、魔芋等食物富含β-葡聚糖和果膠，每日攝入25-30克可降低膽汁飽和度。需注意突然大量補充可能引起腹脹，建議逐步增加攝入量。

2、優質蛋白：

魚類、豆制品等低脂蛋白可刺激膽囊規律收縮。三文魚含有的ω-3脂肪酸能減輕膽囊炎癥，豆腐中的植物甾醇可競爭性抑制膽固醇吸收。每周食用3-4次，每次100-150克為宜，避免油炸烹飪方式。

3、卵磷脂補充：

蛋黃、大豆中的卵磷脂可乳化膽固醇顆粒。每日攝入1-2個雞蛋或30克大豆制品，能使膽汁中膽固醇結晶溶解度提高20%-30%。存在膽絞痛病史者需在醫生指導下控制蛋黃攝入量。

4、低脂飲食：

限制動物內臟、奶油等高膽固醇食物。改用橄欖油烹調，其單不飽和脂肪酸可促進膽汁酸合成。每日脂肪攝入控制在50克以下，避免暴飲暴食誘發膽囊強烈收縮。

5、水分攝入：

每日飲用2000毫升以上水或淡茶，可稀釋膽汁濃度。薄荷茶中的薄荷醇能松弛膽道括約肌，玉米須茶具有利膽作用。分次少量飲用，避免一次大量飲水加重消化道負擔。

規律進行快走、游泳等有氧運動，每周3-5次，每次30分鐘，配合腹部按摩可促進膽汁排出。急性發作期需禁食并就醫，慢性期可嘗試早餐前飲用100毫升檸檬汁刺激膽汁分泌。長期堅持飲食調整可減少10%-15%的結石體積，但直徑超過2厘米的結石或反復感染者需考慮體外沖擊波碎石或腹腔鏡膽囊切除術。