胡椒為胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果實。主產于廣東、廣西、云南。傳統醫學認為，胡椒藥性辛、熱，歸胃、大腸經，具有溫中散寒、下氣、消痰的功效，用于治療胃寒嘔吐、腹痛泄瀉、食欲不振、癲癇痰多。

功效作用

胡椒具有溫中散寒、下氣、消痰的功效。

溫中散寒:

胡椒性熱入胃經，能散胃中寒邪而開胃，可用于治療反胃及不欲飲食。

下氣、消痰:

胡椒辛散溫通，能下氣行滯、消痰寬胸，適用于治療痰氣郁滯、蒙蔽清竅導致的癲癇痰多。

現代應用

1、胡椒具有促進消化吸收的作用，可運用于消食藥中，如胃活靈片、胃痛散、胃痛定、十五味黑藥丸、健胃十味丸等。

2、胡椒還可用于有止瀉、調經、祛風濕等作用的外用藥中，如小兒腹瀉外敷散、小兒暖臍膏、甘露膏、通絡祛痛膏、活血消痛酊等。

需要注意，大家應該合理的使用中成藥，不能隨意用藥。當您有用藥需求時，應向醫生或藥師咨詢，以保證用藥安全、有效。

適宜人群

胡椒適用于胃寒嘔吐、腹痛泄瀉、食欲不振者；癲癇痰多者。

胃寒嘔吐、腹痛泄瀉、食欲不振者:

胡椒性熱入胃經，能溫中散寒，可用于治療胃寒嘔吐、腹痛泄瀉、食欲不振。

癲癇痰多者:

胡椒能下氣行滯、消痰寬胸，可用于治療癲癇痰多。

需要注意，本品多與其他藥物配伍應用來治療上述疾病，具體組方應由醫生根據患者病情、體質、合用藥物情況等制定，存在個體化差異，請大家不要盲目用藥。

禁忌人群

陰虛內熱者慎用。

原因:

胡椒性味辛熱，易傷陰動火，陰虛內熱的患者應該謹慎使用。

使用方法

研粉吞服。外用適量。

用量

臨床常用劑量為0.6-1.5g，但由于每位患者病情、體質等因素不同，具體用量會存在個體化差異，請患者嚴格按照醫生處方規定的劑量使用本品。

不宜同用

本品的合用禁忌尚不明確，為保證用藥安全、有效，如果您在使用本品期間需要合用其他藥物，請向醫生或藥師咨詢。

食用方法

胡椒既是藥品又是食品，可用于煲湯、做菜、熬粥，例如胡椒豬肚雞、胡椒羊肉湯、胡椒豬肚湯、黑椒烤雞翅、胡椒粥。

胡椒豬肚雞:

把白胡椒、蔥結、姜片塞進雞肚子里，再把雞塞到豬肚里，置于砂鍋內，加入淮山、紅棗、桂圓、料酒，加水燉煮即可。

胡椒羊肉湯:

將羊肉洗凈切塊，起鍋爆香，然后加入胡椒、陳皮、生姜，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1-2小時，調味食用。

胡椒豬肚湯:

將白胡椒放入洗凈的豬肚內，與蜜棗一齊放入砂煲內，加清水適量，武火煮沸后，改用文火煲2小時，調味食肉飲湯。

黑椒烤雞翅:

雞翅洗凈后在表面劃兩刀便于入味，加黑胡椒、料酒、鹽攪拌均勻，腌制4小時后用烤箱烤熟即可。

胡椒粥:

先將胡椒研為細末。將糯米、蔥白、紅棗同入砂鍋內兌水煮粥，待粥將熟時，調入胡椒粉，改為文火，蓋緊燜5分鐘即可。

溫馨提示

1、胡椒是臨床上常用的一種中藥，若需要服用本品治病或調理身體，建議您在醫生的指導下服用本品，以免發生用藥風險。

2、衛法監發[2002]51號文件將胡椒列入藥食同源類產品，胡椒可作為配料應用于烹飪料理中。