不同面粉的升糖指數(shù)差異主要與加工精度、膳食纖維含量及淀粉結(jié)構(gòu)有關(guān)，常見面粉升糖指數(shù)從低到高依次為全麥粉、蕎麥粉、黑麥粉、普通小麥粉、糯米粉。
來益 維生素E
生產(chǎn)廠家：浙江醫(yī)藥股份有限公司新昌制藥廠
功能主治：1.維生素E是高效抗氧化劑，可使細(xì)胞膜免受自由基的傷害，起到保護(hù)血管、心臟、乳房、眼睛、皮膚及腺體等器官的作用，可以預(yù)防多種慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直腸癌等
2.促進(jìn)蛋白質(zhì)更新合成，可促進(jìn)傷口愈合
3.與生殖功能和精子生成有關(guān)，可預(yù)防流產(chǎn)、不孕癥、保養(yǎng)卵巢
4.改善免疫功能，延緩衰老
5.保護(hù)紅細(xì)胞膜，預(yù)防溶血性貧血
6.美白祛斑、美發(fā)護(hù)發(fā)、防曬護(hù)膚
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
立即購買
全麥粉升糖指數(shù)約45-55，屬于低升糖食物。其保留麩皮和胚芽，富含膳食纖維可延緩糖分吸收。用全麥粉制作面包時可添加奇亞籽或亞麻籽進(jìn)一步降低血糖反應(yīng)。
蕎麥粉升糖指數(shù)約50-60，含抗性淀粉和蘆丁等活性成分。適合制作蕎麥面條或煎餅，與雞蛋搭配可形成完整蛋白質(zhì)，降低餐后血糖峰值。
黑麥粉升糖指數(shù)約55-65，含阿拉伯木聚糖等黏性纖維。德國黑麥面包發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有機(jī)酸能抑制淀粉酶活性，建議選擇含70%以上黑麥粉的產(chǎn)品。
精制小麥粉升糖指數(shù)約70-85，加工過程中損失大量礦物質(zhì)。制作面食時加入豆粉可提高蛋白質(zhì)含量，蒸煮方式比烘焙更能控制血糖波動。
糯米粉升糖指數(shù)高達(dá)90-100，直鏈淀粉含量極低。制作湯圓時可混合魔芋粉改變淀粉結(jié)構(gòu)，冷藏后食用能增加抗性淀粉比例。
控制血糖需綜合考量面粉選擇與烹飪方式，全谷物面粉建議占主食總量1/3以上。搭配足量綠葉蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，采用低溫烹飪保留營養(yǎng)成分。糖尿病患者可定期監(jiān)測不同面粉餐后2小時血糖值，建立個性化飲食方案。運(yùn)動方面推薦餐后30分鐘進(jìn)行快走或抗阻訓(xùn)練，幫助調(diào)節(jié)糖代謝。
