枇杷是薔薇科、枇杷屬植物枇杷的果實(shí)，原產(chǎn)于中國甘肅、陜西等地，日本、印度、越南、緬甸、泰國、印度尼西亞也有栽培。枇杷果味甘酸，含豐富的糖類、蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種維生素及礦物質(zhì)，具有生津止渴、健胃消食的作用。
功效作用
枇杷具有生津止渴、健胃消食的作用。
生津止渴:
枇杷酸甜可口，汁水豐富，可刺激唾液分泌，口渴的人食用可生津止渴。
健胃消食:
枇杷中含蘋果酸、檸檬酸等酸性成分，還含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃液分泌和腸胃蠕動，具有健胃消食的作用。
營養(yǎng)價(jià)值
枇杷中含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B族維生素和維生素C等。
適宜人群
大部分人群均可食用，尤其適用于口渴咽干、消化不良的人群。
一般人群:
枇杷是一種常見的水果，大多數(shù)人都是可以食用的。
口渴咽干的人群:
枇杷汁水豐富、酸甜可口，可刺激唾液分泌，口渴咽干的人適量食用可快速止渴生津。
消化不良的人群:
枇杷中含果酸及豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃酸分泌及胃腸蠕動，消化不良的人群適量食用有助于改善消化。
禁忌人群
對枇杷過敏者；胃潰瘍的人群；糖尿病患者不宜食用。
過敏的人群:
對枇杷過敏的人群不宜食用，以免引起過敏反應(yīng)。
胃潰瘍的人群:
枇杷中含有果酸、鞣質(zhì)等成分，會對胃黏膜產(chǎn)生一定的刺激，胃潰瘍的人食用枇杷可能會引起胃部不適。
糖尿病患者:
枇杷中含有豐富的糖類成分，糖尿病患者應(yīng)少吃枇杷，吃一點(diǎn)解饞就可以了，如果像其他人群一樣大快朵頤可能會影響血糖。
特殊人群
家長應(yīng)注意控制兒童食用枇杷的量。枇杷酸甜的口味對兒童有很大誘惑力，容易出現(xiàn)"收不住嘴"的情況。兒童胃腸功能發(fā)育尚不完善，食用過量枇杷會影響兒童的消化功能。因此，這就需要大人來幫他控制。
建議一次食用不超過3個(gè)枇杷。
不宜同用
枇杷是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同時(shí)不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
食用方法
枇杷可去皮后直接食用，也可以榨汁、做水果沙拉、也可以做湯、熬粥等。
枇杷汁:
將適量枇杷去皮、去核后切成合適的大小，放入榨汁機(jī)中榨汁即可。
水果沙拉:
將枇杷去皮、去核后與喜歡的水果切成合適的大小，加入沙拉醬攪拌均勻即可。
冰糖枇杷:
枇杷去皮、去核后放入鍋中，加入適量冰糖及水，小火慢燉即可。
西米枇杷粥:
西米洗凈，入沸水鍋略氽后撈出，再用冷水反復(fù)漂洗備用，鍋中燒水，加入西米，水開后下入切好的枇杷，小火熬成粥，白糖調(diào)味即可。
枇杷果凍:
枇杷處理好切丁，倒入煮開的水中，白涼粉加水融化，加適量冰糖、果醬，把粉水倒入枇杷水中，一直攪拌至水開即可熄火，倒入模具，放涼即可。
溫馨提示
在購買枇杷時(shí)，以個(gè)頭大而勻稱、呈倒卵形、果皮橙黃，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、無青果為佳。茸毛脫落則說明枇杷不夠新鮮。如果表面顏色深淺不一則說明枇杷很有可能已變質(zhì)。
枇杷如果放在冰箱內(nèi)，會因水汽過多而變黑，一般儲存在干燥通風(fēng)的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或鹽水中，可防變色。
