銀屑病患者適合通過飲食調(diào)節(jié)改善癥狀，推薦食物包括深海魚類、新鮮蔬果、全谷物、堅果種子、低脂乳制品。
1、深海魚類：三文魚、沙丁魚富含ω-3脂肪酸，具有抗炎作用，可緩解皮膚紅斑和鱗屑。每周攝入2-3次，建議采用清蒸或烤制方式保留營養(yǎng)。避免高溫油炸破壞活性成分。
2、彩色蔬果：胡蘿卜、藍(lán)莓含β-胡蘿卜素和花青素，能中和自由基。菠菜、西蘭花提供葉酸促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)。每日攝入300-500克，深色蔬菜應(yīng)占一半以上，注意避免與高草酸食物同食。
3、全谷物主食：燕麥、糙米含B族維生素和膳食纖維，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。替代精制米面作為主食，每日建議攝入200-300克，浸泡后烹飪更利于營養(yǎng)吸收。
4、堅果種子：杏仁、亞麻籽提供維生素E和鋅元素，參與皮膚屏障構(gòu)建。每日攝入20-30克，優(yōu)先選擇原味未加工產(chǎn)品。核桃含鞣酸不宜過量，消化不良者應(yīng)研磨后食用。
5、發(fā)酵乳品：無糖酸奶、奶酪含益生菌和鈣質(zhì)，調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答。選擇低脂產(chǎn)品每日200-300毫升，乳糖不耐受者可選用舒化奶。避免含糖量超過12%的風(fēng)味酸奶。
銀屑病患者需建立長期飲食管理計劃，重點控制紅肉、酒精及辛辣刺激物攝入。保持每日飲水1500-2000毫升，配合適度有氧運動如游泳、快走等。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免燒烤煎炸。定期監(jiān)測維生素D水平，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充魚肝油。建立飲食日記記錄身體反應(yīng)，皮膚瘙癢加重時應(yīng)排查食物過敏原。
