一喝咖啡就胃疼可能與咖啡因刺激、胃酸分泌過多、胃黏膜敏感、胃炎或胃潰瘍、飲食不當等因素有關，可通過調整飲用方式、選擇低因咖啡、藥物治療、改善飲食習慣等方式緩解。
咖啡因會刺激胃黏膜，導致胃部不適或疼痛。咖啡因促進胃酸分泌，增加胃內酸度，可能引發灼燒感。對咖啡因敏感的人群更容易出現此類癥狀。減少咖啡攝入量或選擇低咖啡因產品可緩解癥狀。飲用時避免空腹，搭配食物能降低刺激。
咖啡中的成分如綠原酸和咖啡因會刺激胃壁細胞分泌更多胃酸。過量胃酸可能腐蝕胃黏膜，引發疼痛。胃酸反流時可能出現燒心或反酸。飲用咖啡后立即躺臥會加重癥狀。控制單次飲用量，避免連續飲用多杯咖啡。
部分人群胃黏膜對咖啡中的酸性物質較為敏感。咖啡的pH值通常在5左右，屬于弱酸性飲品。敏感者飲用后可能出現胃部隱痛或痙攣。伴隨癥狀包括腹脹或輕微惡心。選擇經過深度烘焙的咖啡豆，酸性相對較低。飲用時添加牛奶能中和部分酸性。
咖啡可能加重已有的胃部疾病癥狀。胃炎患者的胃黏膜存在炎癥，咖啡刺激會導致疼痛加劇。胃潰瘍患者飲用后可能出現規律性上腹痛。疼痛常在餐后1小時內出現。藥物治療可選用奧美拉唑、雷貝拉唑等質子泵抑制劑。硫糖鋁等胃黏膜保護劑也有緩解作用。
空腹飲用咖啡會直接刺激胃壁。咖啡與高脂食物同食可能延緩胃排空，加重不適。飲用過燙的咖啡會造成物理性刺激。伴隨癥狀可能包括噯氣或食欲減退。調整飲用時間為餐后1小時。避免同時攝入辛辣或酸性食物。
胃部不適期間建議選擇燕麥奶、杏仁奶等植物奶替代牛奶。適量食用香蕉、燕麥片等溫和食物保護胃黏膜。保持規律飲食，避免暴飲暴食。癥狀持續或加重時需進行胃鏡檢查，排除嚴重胃部疾病。日常可嘗試生姜茶、洋甘菊茶等舒緩飲品替代咖啡。
