高血壓患者適量食用核桃通常無害。核桃富含不飽和脂肪酸、鎂和膳食纖維，可能有助于調節血壓和心血管健康。
1、調節血脂：核桃中的α-亞麻酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動脈硬化風險。高血壓患者每日建議攝入30克以內，避免過量油脂攝入。
2、補充礦物質：鎂元素能放松血管平滑肌，改善血管張力。20克核桃約含40毫克鎂，相當于日需量的12%，可作為堅果類補充來源。
3、抗氧化作用：核桃多酚類物質能減輕血管內皮氧化應激損傷。選擇原味未加工核桃，避免鹽焗或糖漬品種增加鈉糖負擔。
4、膳食纖維價值：每100克核桃含6.7克膳食纖維，促進鈉離子排出。建議替代部分精制零食，與燕麥、酸奶搭配食用更佳。
5、熱量控制考量：核桃熱量較高，100克約654大卡。合并肥胖的高血壓患者需嚴格計量，防止總熱量超標影響體重管理。
高血壓患者可將核桃作為健康零食，優先選擇未加工產品，注意每日不超過手心大小的量。同時保持低鹽飲食，每日鈉攝入控制在2000毫克以下，配合快走、游泳等有氧運動，定期監測血壓變化。合并腎功能異常者需咨詢營養師調整堅果攝入量。
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