胃癌切除手術后可以適量食用花生粥。花生富含蛋白質和健康脂肪，有助于術后營養補充，但需確保煮至軟爛以減輕消化負擔。
1、術后飲食原則：
胃癌術后飲食需遵循從流質到半流質、再到軟食的漸進過程。花生粥屬于半流質食物，適合術后恢復中期食用。花生需充分研磨或熬煮至糜爛狀態，避免顆粒刺激消化道。術后初期建議選擇米粥等更易消化的食物，待胃腸功能逐步恢復后再嘗試添加花生等食材。
2、營養搭配建議：
花生粥可搭配山藥、紅棗等食材增強滋補效果。花生中的單不飽和脂肪酸有助于傷口愈合，但每日攝入量建議控制在20克以內。同時需搭配新鮮蔬菜泥、魚肉糜等食物，保證維生素和礦物質的均衡攝入。避免同時食用辛辣、油膩食物影響消化吸收。
術后三個月內應保持少食多餐原則，每日可分5-6餐進食。除花生粥外，可適量食用蒸蛋羹、嫩豆腐、香蕉泥等溫和食物。恢復期需定期監測體重和營養指標，出現腹脹、腹瀉等不適時應暫停食用花生粥。日常可進行散步等輕度活動促進胃腸蠕動，但需避免飯后立即平臥。烹飪時注意將花生徹底煮沸以消除可能存在的黃曲霉毒素，所有食材需現做現食避免隔夜。術后半年內建議每月復查胃鏡觀察吻合口恢復情況，根據醫生建議逐步調整飲食結構。
