孕婦蛋白質不足可能表現為水腫、疲勞、免疫力下降、胎兒發育遲緩、妊娠并發癥風險增加。
1、水腫：
蛋白質缺乏導致血漿膠體滲透壓降低，水分從血管滲入組織間隙。孕婦常見下肢凹陷性水腫，晨輕暮重。建議增加雞蛋、魚肉等高生物價蛋白攝入，每日蛋白質總量不低于70克。
2、疲勞乏力：
血紅蛋白合成不足引發貧血性缺氧，三磷酸腺苷生成減少。孕婦易出現活動后心悸、持續性倦怠感。可通過食用豬肝、牛肉等富鐵蛋白食物改善，配合維生素C促進吸收。
3、免疫低下：
免疫球蛋白合成減少使淋巴細胞功能受損。表現為反復呼吸道感染、傷口愈合延遲。每日需保證乳清蛋白、大豆分離蛋白等優質蛋白占比50%以上。
4、胎兒受限：
胎盤轉運氨基酸不足影響器官形成，超聲監測顯示胎兒雙頂徑、股骨長低于孕周標準。可能與母體低白蛋白血癥、必需氨基酸缺乏有關，通常伴隨羊水過少、胎動減少等癥狀。
5、妊娠風險：
子癇前期發生率升高3倍，與血管內皮細胞修復障礙相關。妊娠糖尿病風險增加源于胰島素樣生長因子合成不足，需監測血壓及尿蛋白。
孕婦應保證每日攝入畜禽瘦肉150克、深海魚200克或豆腐300克，分5-6餐補充。適量進行孕婦瑜伽、散步等低強度運動促進蛋白質利用。定期檢測血清前白蛋白、轉鐵蛋白等營養指標，孕中晚期每周體重增長需維持在0.4-0.5公斤。出現持續嘔吐或進食障礙時需及時就醫進行腸外營養支持。
