白血病患者應(yīng)避免食用可能增加感染風(fēng)險(xiǎn)或干擾治療的5類(lèi)食物，主要包括生冷海鮮、未滅菌乳制品、高鹽腌制品、辛辣刺激性食物及未洗凈的生蔬果。

1、生冷海鮮：

生魚(yú)片、牡蠣等未徹底加熱的海鮮可能攜帶寄生蟲(chóng)或細(xì)菌，白血病患者因免疫功能低下易引發(fā)嚴(yán)重感染。化療期間尤其需避免，建議選擇充分烹煮的魚(yú)類(lèi)或蝦類(lèi)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。

2、未滅菌乳制品：

未經(jīng)巴氏消毒的牛奶、軟質(zhì)奶酪可能含有李斯特菌等致病菌。患者可選擇高溫滅菌奶或植物奶替代，飲用前需確認(rèn)包裝標(biāo)注"巴氏殺菌"字樣。

3、高鹽腌制品：

咸菜、臘肉等腌制食品含亞硝酸鹽及過(guò)量鈉鹽，可能加重腎臟負(fù)擔(dān)并影響血小板功能。治療期間建議每日鹽攝入控制在5克以?xún)?nèi)，優(yōu)先選擇新鮮肉類(lèi)和蔬菜。

4、辛辣刺激性食物：

辣椒、芥末等可能刺激口腔黏膜，加重化療導(dǎo)致的潰瘍癥狀。若出現(xiàn)口腔炎，應(yīng)選擇溫涼軟食如南瓜粥、蒸蛋等低刺激食物。

3、未洗凈生蔬果：

表面殘留農(nóng)藥或微生物的生蔬菜、帶皮水果需嚴(yán)格清洗去皮。推薦食用經(jīng)沸水焯燙的綠葉菜，或選擇藍(lán)莓、香蕉等可去皮水果補(bǔ)充維生素。

白血病患者的飲食需注重營(yíng)養(yǎng)均衡與食品安全，每日應(yīng)保證1500-2000毫升飲水促進(jìn)代謝。蛋白質(zhì)建議以蒸煮方式處理雞蛋、雞肉等易消化食材，碳水化合物可選擇燕麥、小米等低升糖指數(shù)主食。進(jìn)食環(huán)境保持清潔，餐具需高溫消毒，剩余食物冷藏不超過(guò)24小時(shí)。出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、嘔吐等消化道癥狀時(shí)需及時(shí)聯(lián)系主治醫(yī)師調(diào)整飲食方案。