一般女生都知道海藻酸鈉，因為經常使用海藻面膜，相比之下，很多人不知道海藻酸鈉，事實上，海藻酸鈉的本質是純天然含糖量，海藻酸鈉的主要用途非常廣泛，那么海藻酸鈉的功效與作用有哪些？海藻酸鈉對人體有害嗎？ 

海藻酸鈉是從海帶絲中獲得的純天然含糖碳水化合物。廣泛應用于食品中、藥業.紡織品.印染廠.造紙工業.日化等商品，作為乳化劑.破乳劑.增稠劑.黏合劑.退漿劑等應用。

海藻酸鈉有什么作用？ 

1、用于替代木薯淀粉.果膠作為冰淇淋的增稠劑，可以控制冰晶的產生，改善冰淇淋的口感。 

2。許多乳制品，如特制奶酪.摜奶油.奶酪等海藻酸鈉的穩定作用可以避免食物與周轉材料之間的粘度，可以作為乳制品裝飾的覆蓋層，使其穩定，不會改變，避免奶油霜千層酥皮開裂。 

3。用于沙拉(一種涼菜)調味醬、牛奶布丁(一種甜點).蘋果醬.番茄沙司和瓶裝乳化劑，以提高產品的穩定性，減少液體滲出。 

4。粉絲.在米粉生產中加入海藻酸鈉，可以提高產品組織的附著力，使其抗拉性強.彎折度大.降低斷頭率，非常是面條成分較低的小麥面粉，實際效果更顯著。 

5。吐司面包.在零食等產品中加入海藻酸鈉，可以提高產品內部組織的均勻性和持水效果，增加儲存時間。 

6。在冷藏甜點產品中加入熱聚變保護層厚度，改善香氣自由散發，增強溶點特性。 

7、海藻酸鈉作為飲料和乳制品的乳化劑，在增稠層面具有不同的優點：海藻酸鈉具有優異的流通性，促進健康飲料的絲滑口感；可避免消毒過程中粘度的降低。使用海藻酸鈉作為乳化劑時，應盡可能使用相對分子質量較高的商品，并適當添加Ca。能進一步提高海藻酸鈉的粘度。 

海藻酸鈉對人體有害嗎？ 

海藻酸鈉通常對身體無害。 海藻酸鈉含有更多的維生素對人體有益，可以滋養人體功能，但不能吃太多，避免身體不良癥狀和反應，如果需要吃海藻酸鈉，需要在醫生的指導下使用，不能私下使用。通常要更加注意自己的實際癥狀，補充身體所需的營養。